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jueves, 2 de agosto de 2012

Estofado de res con zanahorias


Receta de estofado de res fácil de hacer

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Me encanta el olor que se siente en la cocina y en la casa entera cuando preparo estofado de res y ese aroma dulce de la zanahoria. 

El estofado de res con zanahorias es una de mis recetas favoritas porque le encanta a toda mi familia. 

Ingredientes para hacer estofado de res con zanahorias 

  • 1/2 kilo carne de res, de preferencia de ternera 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  •  2 zanahorias grandes peladas y en rodajas
  • 1 cucharada de harina 
  • 1 cebolla blanca grande picadita 
  • 1 taza de caldo de pollo 
  • 1 cucharada de tomillo 
  • 1 cucharada de apio picado
  • 2 hojas de laurel 
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer estofado de res con zanahorias 

  • Poner una sartén a calentar a fuego alto y agregar 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sofreír las cebollas 
  • Cortar la carne de res en trozos medianos 
  • Agregar la carne al sofrito de cebolla y dorar por ambos lados 
  • Espolvorear la cucharada de harina 
  • Agregar una taza de caldo de pollo 
  • Agregar las rodajas de zanahoria, tomillo, apio y laurel. 
  • Salpimentar al gusto. 
  • Revolver bien, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Agregar agua de vez en cuando para que la carne no se peque. 

El estofado de res lo puede acompañar con arróz. 



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Publicado por Arty Alvarado